Chef’s greetings, коллеги!
Мы ломаем стереотип, что фаст-фуд — это «дежурное блюдо».
Добро пожаловать на закрытый интенсив «Fast food — перезагрузка».
В программе — тотальная реконструкция хитов уличной еды.
Без скуки и компромиссов. Мы покажем, как миксы ингредиентов
и нюансы текстуры создают «новый флер» привычных позиций.
Сет от шефа (живая демонстрация у гриля и фритюра):
- Техасский смэш бургер — с карамелизированной корочкой Майяра
- Мексиканский хот-дог — под сырной шапкой (гратен)
- Сырная вафля — дуэт с яйцом пашот (идеальный брейк)
- Вафельный кулёк — хит от концепта из СПб и Москвы
(адаптация под нашу заварную пасту) - Картофель фри — ревизия подачи: новый взгляд на классику
- Гриссини 2 видов (хруст, масло, соль)
- Сырные шарики (идеальный саппорт к пенноху)
Кофе-брейк и Welcome
Зона аперитива и паузы между сетами
Будет жарко. Будет сочно. Будет новая классика!
